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シェフの拘りがおいしさへと繋がっています。
わたしがパリでの修行時代に街角のパティスリーやブーランジェリーで出会ったのは、とてもシンプルだけど香ばしくておいしいパイやタルトたちでした。おいしい素材の味のままを焼きあげるからこそ何度食べても飽きない、本格的なフランス菓子を日本でもぜひたくさんの方々に食べていただきたい。フランス産の小麦と厳選した食材たちにそんな気持ちをこめて、一品一品ていねいに手づくりをしています。
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